No.029【旨口編】ローストビーフ〜味噌わさびソース〜
※美味しく仕上がるコツやポイントは動画で説明しています。是非ご覧ください。
【材料】
①牛もも肉 200g
②すりおろしニンニク(適量)
③黒胡椒(適量)
④オリーブオイル(適量)
【ソース】
⑤MACHIYA味噌【旨口】 20g
⑥チューブのわさび 10g
⑦EXVオリーブオイル 10g
【作り方】
1 .牛もも肉(200g)にすりおろしニンニク(多め)をつける
2.フライパンにオリーブオイル(多め)、火にかけ熱くなったらお肉に焼き目をつける
3.焼き目が付いたらアルミホイルに包み5分休ませる
4.5分経ったらオーブンにお肉を入れる150度〜170度で6分〜8分、その後アルミホイルに包み5分休ませる
5.5分経ったら再度オーブンに入れる(4分〜6分)、その後アルミホイルホイルに包み5分休ませる
6.お肉に黒胡椒(多め)をし、カットして盛り付け、ソースで使う⑤NACHIYA味噌【旨口】20g、⑥チューブのわさび(10g)、⑦EXVオリーブオイル(10g)を混ぜ合わせてお肉にかけて完成。
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