#004【旨口編】茄子と挽肉のトロトロ煮🍽

ご飯のおかずに🍚
町家味噌を毎日の食卓に♪

【材料】
1.茄子　1本
2.合挽肉　100g
3.大葉（千切り）　3枚
4.水溶き片栗粉　適量
5.ごま油　少々
6.サラダ油　適量
A.MACHIYA 味噌【旨口】　25g
A.料理酒　15g
A.みりん　15g
A.醤油　15g
B.水　100g
B.生姜（チューブ）　適量

【作り方】
1.Aをボールの中で合わしておく。
2.茄子は乱切りにして、多めの油で炒め、火が通ったら、一旦お皿に取り出しておく。
3.同じフライパンで、挽肉を炒め、そこにボールに合わしたAとBを入れて煮込む。
4.少し水分が減ってきたところに、取り出してあった茄子と大葉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.最後にごま油を回し入れて出来上がり♪

MACHIYA味噌

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