#026【旨口編】ニラレバ炒め♪
【材料】２人分
①豚レバー 200g
②ニラ 50〜60g
③もやし 100g
④料理酒 大さじ1
⑤醤油 小さじ1
⑥塩コショウ 適量
⑦片栗粉 小さじ1
⑧サラダ油 大さじ1
⑨MACHIYA味噌【旨口】 80g
【作り方】
1 .豚レバーを食べやすい大きさに切り、氷水に10分ほど浸けてザルにあげ、再度ボールに入れ料理酒（大さじ1）、醤油（小さじ1）、塩コショウ（適量）を入れてよく揉み10分ほど浸けた後に片栗粉（小さじ1）を入れて混ぜ、ザルにあげて下味の調味料を切っておく。
2.ニラともやしは軽く流水で洗った後、ボールの中に水を入れて数分浸しておく。
その後、ザルにあげて水分を切っておく。
3.テフロンパンにサラダ油（大さじ1）を入れ中火でレバーを焼き、火が通ったら、水を切ったニラともやしを絡めてからMACHIYA 味噌【旨口】80gで味付けして完成。
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